以前在超市见到卖琥珀核桃，都觉得干嘛非得加厚厚的糖衣在吃，热量高甜到齁。最近朋友送给一盒，竟然觉得无比香脆，吃完还想吃的感觉ψ(｀∇´)ψ，so，又Copy了一把，还是比较成功的！家常做法，用量不精确哈，自己看着来吧！
一盘核桃仁大约半斤左右，冰糖两小把，白糖四勺。
烤箱预热150度，放入核桃仁烤十五分钟左右，正好熬好糖浆的时间。
不粘锅加少许清水。中火加热。
倒入冰糖白糖。
熬出大泡，转小火。
轻轻搅动，慢慢熬出小泡。
熬成金黄色就可以了，还有没化的冰糖块也没关系，余温也能融化。
马上倒入烤制中的核桃仁。
用筷子夹着快速挂满糖浆，撒芝麻。关火。
倒入锡纸上晾凉。热着有点拔丝核桃的感觉。
晾凉以后，不沾不黏，很容易就能掰开。 又甜又脆，比加工之前好吃很多哦！
小火慢熬，烤好的核桃仁趁热倒入糖浆，快速挂匀后关火。