家常菜，酒席上肉多了吃的腻，这菜就代替传统红烧肉（熬肉）出现在酒席上了
备一壶开水，五花肉切块，热锅下点油再下五花肉块煸炒，炒到完全变色后加入八角桂皮桂叶再炒一会儿，淋点米酒加入生抽老抽酱油翻匀后加点开水，从锅里转到钵内（后面还要放萝卜，要大点的钵），加入漫过肉块稍多点开水，再加点米酒盖盖小火煨一个小时
白萝卜去皮切块，加进钵里去大火烧开后转微小火盖盖再煨一个小时
时间到了，如果水还多就大火收浓稠汤水就好
两个小时基本上肉已经酥烂了，喜欢的话还可以加长一点时间。萝卜一个小时足够了。水还多的时候不用担心粘底，最后水烧到食材下的时候要适当翻下以免焦底，最后大火收汁也要注意。不用加盐，酱油有咸。
