柚子皮又名橘红，橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。
柚子皮糖酥脆爽口，甜甜的很好吃，操作起来又比较容易。以后吃柚子，剩下的皮都不用扔，直接拿来做柚子皮糖，一点儿都不浪费。
先把柚子用盐搓一下，去掉果腊洗干净，然后把皮剥下来。
去掉白色的瓤，这一步最好用陶瓷刀，非常好操作。
切成丝，原谅我的照相技术，所有的照片基本都是糊的。
水里泡三天，期间换换水。
一杯水，200克冰糖，熬到图片的状态，注意别糊了，把泡好的柚子皮挤净水分加进去。
炒干锅里没有水，一定别糊了，看图，渍了糖水的柚子皮很好看，就这张没糊～
放烤箱120度60分钟。
又是一张糊的图，很脆，好吃。
很简单的一款小零食，健康卫生，也没什么技术含量。说道技巧，就是在炒制的时候别糊锅。如果没做过饭的同学，可以用二次烤制的方法，熬好糖把柚子皮放进去，让柚子皮充分吸收糖水，然后熄火，放入烤箱，最高火烤20分钟，然后再继续第七步就OK。