红烧猪手

红烧猪手的做法步骤

1. 第1步.

   猪手是在市场上买好让老板帮忙烫过毛 并且剁成合适的块状 因为家里的刀不是太容易处理这坚硬的骨头 回来清洗干净 由于是五口之家 买了三个猪手够一家人食用

2. 第2步.

   凉水入锅倒入适量料酒 放入姜片和葱段 将猪脚焯干净

3. 第3步.

   热锅凉油下入焯好的猪脚翻炒片刻

4. 第4步.

   烹入料酒 倒入生抽 老抽 盐

5. 第5步.

   转入高压锅 倒入开水 冰糖 大料用料包包好一起放入 水没过猪脚 我没有炒糖色 直接放的冰糖 效果是一样的

6. 第6步.

   备好大料 姜 大葱 桂皮 八角 干辣椒 白蔻 花椒 香叶 茴香 用料包包好

7. 第7步.

   高压锅压30分钟出锅 再放入刚才的炒锅收汁即可

8. 第8步.

   美味的猪手就出锅了