这是一个快手餐，基本就只要准备材料，加工一下就好，连火都不用开，即便在宿舍也可以轻易吃到。
准备材料：米饭、三文鱼、牛油果、洋葱、柠檬、白芝麻、麻油、生抽（代替日式酱油）、芥末（代替山葵酱）、现磨黑胡椒、盐
把牛油果、三文鱼切成自己喜欢的大小；我是切成1.2cm左右立方的大小。 洋葱切碎，海苔片剪丝，白芝麻炒一下更香。 调酱汁（生抽、麻油、芥末）图上那个芥末量很多呀，我后面只用了一点！自己根据自己的口味调整。
把除了米饭，柠檬以外的所有材料酱汁混合，挤柠檬汁，搅拌均匀。 喜欢香菜的可以切点香菜碎一起搅拌
最后，在冷饭（不是隔夜饭，新鲜的，冷却后用）上撒点盐（可以不撒，我口味重）， 然后把拌均匀的牛油果三文鱼盖在饭上，撒点现磨黑胡椒（可以不撒，个人口味）。 撒上海苔丝和白芝麻装饰。
开吃！酱汁要一起倒进饭里哦！
1、要是有日式酱油和山葵酱当然是更好的！没有也就这样代替。
2、洋葱、芥末、还有要加香菜的，这些都是增加风味的，一定要适量。
3、这个既可以说是开放寿司，也可以说是沙拉盖饭，加点寿司醋在饭里更好次哦。
4、牛油果怎么选择根据自己的口味，生一点会清爽，熟一点会香甜。
5、三文鱼用量建议和牛油果差不多，这餐是充满了健康的脂肪的，饱腹感很强，要减肥的可以把米换成糙米，口感也很不错的。