小时候一到快过春节姨夫就会炸上一大盆 过节有很多菜 但是唯独最爱炸丸子 一会捏一个 一大盘怎么吃也吃不完的爽😋
藕擦丝剁碎
猪肉馅➕（适量的盐、白胡椒、鹌鹑蛋、葱花，姜末，藕末，淀粉）一个方向搅拌上劲
搓成小球球 油热炸 定型了稍微改小一点火炸 直到炸至金黄色
如果觉得丸子没炸透也没关系 可以准备一个碗 底下放葱段 姜片放丸子 放一些生抽兑点水和香油上锅蒸 几分钟就好 孩子喜欢吃菜花 我放了一些 太好吃啦^_^
1炸丸子里可以不放葱（成品会发黑） 2炸时最开始要油热大火丸子定型再转小一点的火 这样里边也熟了 3如果丸子不完全熟可以参照上面的方法蒸一下😋