水煎饺

水煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   将小葱切成葱花，放入肉馅中，同时放鸡蛋，油，盐，酱油等调味料，然后用筷子顺时针搅拌。

2. 第2步.

   包饺子大家都会，逢年过节，家家户户都有包饺子，包好的饺子，直接摆在抹好油的平底锅里，又不要多，大概有一毫米就好。。。

3. 第3步.

   开始煎饺子了，冷锅开火，感觉饺子帽热气了，放水，盖盖子，注意:一直是大火，盖盖子是为了让国内形成内循环系统，就是热气回到饺子里，这样肉馅会很容易熟，水不要多，末过饺子八分就好，不然就成煮饺子了！

4. 第4步.

   大概五分钟左右，开盖，饺子应该是类似照片的样子，然后一直等水蒸发干净，只听见油煎饺子的声音时候，就可以关火出锅了。

5. 第5步.

   最后一步，出锅:出锅是要注意，将盘子扣在锅里的饺子上，然后用手拖住盘子，再迅速反转平底锅，一定要一气呵成！这样完美的水煎饺就可以上桌了！

6. 第6步.

   剩下的饺子皮让我做了几个千层饼，一层饺子皮，一层肉馅，再一层饺子皮，在一层肉馅，在一层皮。不要太多层，容易煎不熟！煎起来酥酥脆脆的！

7. 第7步.

   成品！

8. 第8步.

   馋坏了我家狗！