鳗鱼虾米豆子粄

鳗鱼虾米豆子粄的做法步骤

1. 第1步.

   要把豆子提前泡浸5个钟，然后放电饭煲加水沸几沸，熟了就可以，稍冷后，再把水倒掉沥干待用。

2. 第2步.

   再把咸菜洗干净，切碎待用

3. 第3步.

   把鳗鱼洗净去骨，取鱼肉用刀背剁碎，注意有小根鱼骨刺的，要挑捡出来，剁好后放碟子待用，然后也把猪肉洗干净，切小块剁碎，也可用搅拌机操作，两样都剁碎后就加油放锅里炒熟待用，加少少盐调料，这一步骤我忘了拍照

4. 第4步.

   把虾米，冬菇，葱头洗干净，剁碎，然后在锅里加油全部放进去炒爆香

5. 第5步.

   放入所有剁碎的材料，炒熟爆香后，把之前炒熟的鳗鱼和猪肉碎也一起放进锅里，炒熟搅均，调好味，待用

6. 第6步.

   把三包米粉倒放在盆子，接着是搓面粉

7. 第7步.

   老妈说加点热开水去搓粉，这样做出的粄皮比较有韧劲的

8. 第8步.

   粉团搓好后才个保鲜袋装紧，这样粄皮就不会太干了

9. 第9步.

   好了，把一切材料摆好准备就绪

10. 第10步.

    开始做粄，要吃多馅少馅随意放

11. 第11步.

    很快就做好一笼了，准备放锅去蒸，等锅里的水开了才放去蒸，10分钟热腾腾的豆子粄就新鲜出炉啦😁

12. 第12步.

    那个味道真的好好吃，外面是吃不到的，只有老妈做的才有这个味道～