鱼香豆腐

鱼香豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   原料的切配： 豆腐切半厘米的薄块儿， 葱、姜切末

3. 第3步.

   豆腐过油： 待油温六成热放入豆腐片稍微炸制（保持豆腐的嫩）捞出备用

4. 第4步.

   炒制：锅中底油加入泡椒炒制 再加入豆瓣酱炒出红油 加入姜蒜，加水 加料酒、生抽、醋、糖（糖醋 1:1）、盐调味 水开后放入豆腐收汁入味，待剩1／ 3加入湿淀粉勾芡出锅 完成