冬吃萝卜，酸甜脆生，下酒菜，小配菜都适宜。关键是超级简单快捷。
| 胭脂萝卜 | 2根 |
| 白醋 | 1瓶 |
| 冰糖400克 |
萝卜洗净凉一下，不用完全凉干也行。切丁切片都行，你自已想吃什么样的就切成什么样。然后放一半入玻璃钵子，铺上一层冰糖，不用太多，后期可以调整，把剩下的萝卜全部放入玻璃钵，倒入白醋，白醋倒入萝卜的三分之一多一点就行，萝卜在泡的过程中还会出水的。
我是一个切片，一个切丁，吃粉或者面的时候可以配萝卜丁，平时当下饭菜或者凉拌就可以用萝卜片。这是泡了一天的样子。
泡上两天就可以吃了，建议先尝一下，酸了就丢点冰糖进去，太甜了就倒点白醋进去，就可以按个人口味调整了，这是泡好之后的样子，第一次泡的吃完了，颜色要深很多，再加了一次萝卜进去。
1.我通常是第一天泡上，第二天的晚餐时间就可以吃了，颜色是漂亮的胭脂色。
2.简单快捷的做法，甜了加白醋，酸了加冰糖。