全麦面粉口感不怎么好，但是也不能每天都吃精粉。健康饮食就是每天都要吃些五谷杂粮，即使不是每天，每周总要吃些吧！
上面所有的备料和在一起，揉成光滑的面团，不要怕费力，多揉一会。
醒发20分钟，排气，继续揉一揉，分成15个小面团，做成馒头，继续醒发20分钟。
冷水上蒸锅，水开上汽再蒸10分钟，关火，等待3分钟再打开锅盖，瞧，喧腾的大馒头。
这款馒头适合老年人吃，比较软。有人说，这不是面包的配方吗？不是的，面包需要高筋面粉，全麦面粉是不能单独做面包的。
