每到中秋，市面上月饼大战、花样翻新...
不论多么琳琅满目，正宗云南的云腿月饼还是让人恋恋不忘!
不同于甜口的月饼，第一口会有点咸，后面越吃越香喷喷，让人彻底沦陷了...
既然是云腿月饼，那肯定得用正宗云南宣威火腿才正宗的嘞！
好的原料才能做出好的饼哪...
各种配料按比例混合... 搅拌均匀无颗粒，调成汁备用...
面粉砌墙 加混合汁 猪油 慢慢混合均匀... 叠式按压，不要搅动搓揉，避免出筋... 保鲜膜密封，冷藏松弛30分钟...
将松弛好的面分成10等份... 宣威火腿馅料10等份 包好...
烤箱预热190度 底盘刷油 注意间隔放置 （烤的时候会膨胀哦）... 烤20分钟，啦啦啦~就就可出炉啦...
1、和面的时候，要折叠按压，不能搅动揉捏，防止起筋。
2、包馅料的时候，馅料和面皮比例 1:2 或者1:1 也可以自定。
3、烤的时候会膨胀，注意间隔放开。
4、成品放置1、2天回油后会更好吃。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~