在云南，这道菜可是人见人爱，花见花开，对，没错，说的就素干焙洋芋丝...
金灿灿的洋芋丝看一眼就让人很有食欲，爆香的干辣椒在洋芋丝的层层包裹下露出一个尖尖角，撒上辣椒面，咬一口...
香中带脆，隐约中掺杂着一丝微辣，啧啧，好吃到根本停不下来！
艾玛，盘子小了...
洋芋去皮，切片... 然后切丝备用...
锅中放油，油热后将干辣椒段炒香... 油可多放点的...
放洋芋丝... 放盐炒匀，然后压平...
待一面煎至金黄后，再煎另一面... 最后将煎好的洋芋饼切块... 撒点辣椒面就Oh啦... 一道云南特色菜就完成了...
1、土豆丝切好后不要沾水，淀粉冲走了焙的时候就不容易成型啦。
2、油要放够咯，不然容易粘锅，翻面时难弄。
3、干焙的时候一定要用中小火慢慢焙。
那啥
互撩提醒...
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