门钉肉饼

门钉肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   面粉倒入盆中～ 一点点加入温水搅成絮状～ 和成面团～ 盖保鲜膜静置醒发30分钟～

3. 第3步.

   将芹菜去根摘叶洗净控干水份～ 放案板上用刀轻拍几下～ 再剁成碎末～ 装入盆中(不用挤水份做好的饼会有汤汁)～

4. 第4步.

   葱姜切末备用～

5. 第5步.

   肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末精盐鸡精十三香耗油生抽油～ 再放入芹菜碎(可放一个鸡蛋)～ 顺时针搅拌均匀，腌制20分钟～

6. 第6步.

   拿出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～

7. 第7步.

   取适量肉馅放饼皮上～

8. 第8步.

   像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

9. 第9步.

   包好收口朝下，两手搓成圆柱体(依次做好全部)～

10. 第10步.

    平底锅内倒适量油，转小火收口朝下放入门钉～

11. 第11步.

    煎至两面金黄～

12. 第12步.

    倒入小半碗清水～

13. 第13步.

    盖上锅盖焖至收汁～

14. 第14步.

    收汁后，继续翻面，翻面，再翻面，煎至一会～

15. 第15步.

    门钉，舔屏😄～

16. 第16步.

    肉嫩鲜美，汤汁香溢，超好吃～