蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好上述材料 裱花袋套在杯子里 打蛋盆选用小底不锈钢盆，需无水无油 蛋黄蛋清分离（提前冷藏2小时很好分离）

2. 第2步.

   蛋黄里滴2滴柠檬汁，开始高速打发蛋黄，大概十来分钟

3. 第3步.

   打到蛋黄发白，画 8 字不容易消失为止

4. 第4步.

   加入奶粉，用切拌方式拌匀就行

5. 第5步.

   此时可以预热烤箱上下100度5分钟 打好的蛋黄糊装进裱花袋，剪小口挤豆豆（小幅度画圈默数123，这样每个豆豆大小会比较均匀）

6. 第6步.

   挤好后放入烤箱中层，100度上下烤半小时

7. 第7步.

   烤熟的豆豆可以直接拿下来不会粘在烤盘上， 如果底部偏软可在烤几分钟