烤箱烤鱼

烤箱烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.鱼背切口，摸盐，静置十分钟，下锅前鱼身的水擦干 2.花椒油炸鱼皮一面（另一面不要炸），金黄色捞出

2. 第2步.

   1.葱姜蒜爆锅，炒藕片、胡萝卜片（可以根据自己喜好加其他菜），加入酱油、料酒、郫县豆瓣酱翻炒，加水煮炖 2.烤箱上下230度预热 3.煮好的菜和汁铺烤盘底，再把鱼皮朝上放到菜上

3. 第3步.

   1.放入烤箱，上下230度烤15分钟 2.上火230度单独烤5分钟

4. 第4步.

   1.取出烤盘，撒上青红椒碎和香菜碎 2.花椒爆锅热油，泼鱼背，大功告成