韭菜富含蛋白质、盖、磷、维生素A、维生素C和膳食纤维等，成分具有生津开胃，增强食欲，促进消化的作用。尤其适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者食用。
1.将洗净的韭菜切成3厘米的段。 2.鸡蛋加入碗中，加入盐、鸡粉用筷子顺一个方向打撒。
锅中倒油，小火煎至鸡蛋成型后，用铲子打散，铲碎盛出备用。
锅中倒油，放入韭菜、鸡粉、盐炒半分钟。
倒入鸡蛋翻炒均匀。
起锅，把炒好的韭菜鸡蛋盛入碗中即可！😊
韭菜易熟，入锅翻炒时间不易太长。否则会失去韭菜的鲜嫩口感！
