核桃一向享有“长寿果”的美誉，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功效。核桃和肉类的搭配既满足口感又达到了滋补的功效，岂不是一举两得～伙伴们做起来哦！
肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃去壳仁掰粒备用。
热锅凉油炸核桃仁至熟(像炸花生米一样)捞起备用。注意别炸糊了。
炸核桃仁的油放花椒炸出香味，捞出花椒(丢弃不用)。
放蒜、青椒、小米辣炒香。
放肉丝糖、翻炒至九成熟。
这时候入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅，起锅前撒上芝麻更香哟！
上菜😍～嘿嘿，没放芝麻（家里芝麻用完了）。
怕辣人士可不放或减量小米辣。