便宜又好吃，简单特别容易做，挺适合小孩子吃的。
先烧点开水，把没开包装的玉子豆腐放进去煮一下，这样切的时候不容易碎。水开滚两分钟就好，可以把水拿去泡香菇。
切好葱姜蒜，香菇洗干净和豆腐一起切好。瘦肉切成肉末，用盐、黑胡椒粉、淀粉腌一下。
豆腐一条最多切4份的样子，切太薄不好煎，油热了把豆腐放下去，撒点盐，怕粘锅的话隔一会儿把锅拿起前后晃动几下就行。 一面煎的金黄了时可以用锅铲一一翻面
豆腐煎好装在盘里，剩下的油用来炒葱姜蒜，会吃辣的加点辣椒，我的是给孩子吃的，没加辣椒比较清淡。 爆香香料后下香菇，香菇炒出水后再放瘦肉。翻炒两下加点生抽。 最后倒入豆腐，加一点点水一起煮。 起锅时放点葱叶就行了。
有人习惯了玉子豆腐先滚下淀粉再煎也行，那样就多点油。