尖椒爆炒花甲

尖椒爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   让花甲吐沙很关键，直接影响口感，花甲放在50度左右的温水里，加两三滴油，加三五姜片，放置一二十分钟，再换水，反复三次左右即可

2. 第2步.

   姜、蒜、香菜、葱、尖椒、洋葱切好备用，待油温高起放姜蒜尖椒花椒洋葱，加入豆瓣酱翻炒，一分钟后加花甲，大火翻炒至花甲张口，加入盐、生抽、耗油，最后加入香菜、葱段，起锅装盘