韩国泡菜

韩国泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   提前1日清洗大白菜，将白菜撕开一片一片

2. 第2步.

   加盐，搓均匀每一块白菜，放24小时以上，方便白菜出水！

3. 第3步.

   24小时后，把大白菜浸出来的水倒掉，拿一小口吃下，看看有多咸，用清水把大白菜的盐洗去，如果咸就多冲几次就好了，洗好后再次沥干水分

4. 第4步.

   胡萝卜洗干净，削皮，切条

5. 第5步.

   放一点盐，放密封盒子里，装好，摇几下，使盐跟白萝卜充分混合，放着，直到白萝卜变软…

6. 第6步.

   把糯米粉50克倒到不粘锅里

7. 第7步.

   加入50克水，全程小火煮，而且要不停翻拌，防止粘底

8. 第8步.

   加入45克糖，煮到成糊状就好了

9. 第9步.

   慢慢加入韩国泡菜专用辣椒粉，一点一点加，防粘

10. 第10步.

    直到变糊状后，关火，一边放凉备用！

11. 第11步.

    几颗蒜剁碎

12. 第12步.

    小块姜用姜磨磨泥

13. 第13步.

    一个雪梨洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥

14. 第14步.

    一个苹果洗干净，切小粒状，或者用料理机打泥（苹果最后切，苹果氧化块，我这次做好才醒起这个问题😓）

15. 第15步.

    把苹果 梨 蒜 葱用一个容器装好

16. 第16步.

    加入辣椒糊

17. 第17步.

    加入两勺鱼露

18. 第18步.

    白萝卜倒掉水分

19. 第19步.

    把白萝卜加入搅拌均匀

20. 第20步.

    韭菜切段，加入 搅拌均匀

21. 第21步.

    拿个密封玻璃瓶，一层辣椒糊一层大白菜的直到铺完，顶层辣椒糊！

22. 第22步.

    密封保存在1个月以上再吃

23. 第23步.

    至于为什么一个月，看图片吧！