萝卜丝肉丸汤

萝卜丝肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肉和姜一起剁成肉泥！

2. 第2步.

   剁好的猪肉泥中加入高汤、蛋清、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌上劲！

3. 第3步.

   一次吃不了几个肉丸，我嫌次次弄肉泥麻烦，就一次多拌点肉馅，分成小份，用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出一包解冻！

4. 第4步.

   分成小份的肉馅在加一勺淀粉顺着一个方向绞匀。每次吃之前解冻的肉泥里都加一勺淀粉！

5. 第5步.

   白萝卜切丝，萝卜丝凉水下锅，一定要凉水下锅，这样汤才清甜！

6. 第6步.

   开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，在煮五六分钟（视丸子大小调整时间）

7. 第7步.

   加入盐和香油，最后吃的时候撒点葱末！

8. 第8步.

   一道美味的白萝卜丝肉丸汤就做好了！