马芬

马芬的做法
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马芬的做法说明

一个方子却可以演变出几十种马芬的方子!
cr:《外酥里嫩的玛芬蛋糕》

马芬的食材和调料

黄油90g
红糖90g
细砂糖1tbsp
酸奶1大匙
鸡蛋(回温)2个
牛奶(回温)90ml
低粉200g
泡打粉2tsp
1小撮

马芬的做法步骤

  1. 第1步.马芬的做法步骤 第1步

    黄油充分软化 黄油、红糖、细砂糖混合用打蛋器打发,到微微泛白为止

  2. 第2步.马芬的做法步骤 第2步

    加入酸奶搅打均匀

  3. 第3步.马芬的做法步骤 第3步

    分三次加入回温的蛋液,每次加入都要用打蛋器充分搅拌。

  4. 第4步.马芬的做法步骤 第4步

    将低粉、泡打粉、盐混合在一起,将1/3的干粉混合物加入面糊中,快速翻拌,在还残留干粉时加入一半牛奶,充分搅拌

  5. 第5步.马芬的做法步骤 第5步

    再加入1/3的干粉,同上,之后再加入牛奶,搅拌,再加最后的干粉,每次加入都要充分搅拌,直到看不见干粉为止。

  6. 第6步.

    将面糊加入纸托中,可根据自己的爱好加入配料。

  7. 第7步.

    烤箱190°C预热,烤20min

小贴士

这是款基础马芬,大家可以根据喜好在面糊中加入不同的配料,我有机会写几个菜谱把一下可以用在马芬上的东西写出来。

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