老东北鲤鱼炖粉条

老东北鲤鱼炖粉条的做法步骤

1. 第1步.

   开膛 掏出内脏 去鳞收拾干净备用

2. 第2步.

   五花肉切片

3. 第3步.

   粉条准备好 中间剪断

4. 第4步.

   白菜斜刀切片 用开水烫一下

5. 第5步.

   葱姜蒜 花椒面 糖 盐 生抽 酱油 白酒 醋 一起 调成碗汁 这步是关键

6. 第6步.

   锅放底油 鱼用白面裹一层 两面下锅煎成金黄 捞出备用

7. 第7步.

   煎至金黄

8. 第8步.

   捞出控油

9. 第9步.

   另起锅加底油 放入五花肉爆香

10. 第10步.

    鱼回锅

11. 第11步.

    待油温升高 迅速倒入碗汁 盖上锅盖 晃动大勺 让碗汁均匀侵入鱼肉里

12. 第12步.

    碗汁倒入锅里两分钟后 加入开水 大火烧开五分钟 改小火

13. 第13步.

    加入粉条

14. 第14步.

    加入白菜

15. 第15步.

    粉条熟了加入香菜一根 出锅

16. 第16步.

    成了