香菇菜包

香菇菜包的做法步骤

1. 第1步.

   青菜洗净。干香菇温水浸泡20分钟。 水烧开，青菜放入汆烫1分钟，捞出马上浸冷水。 冷水很快变热，倒掉换冷水再浸一次。

2. 第2步.

   青菜捞出，用手用力挤出水份，用力，用力！

3. 第3步.

   青菜分2份，分2次打碎。时间4秒，速度4-5。不够碎就再来一次。不要太碎，否则口感不好。 香菇和豆干同样方法，分别打碎。 青菜不要和香菇豆干混在一起！

4. 第4步.

   主锅清空，倒50克油，3分钟，120度，小勺，爆香。 倒入香菇和豆干，3分钟，120度，反转小勺，翻炒。 加入青菜，盐，糖，剩下的油和芝麻油，5秒，反转速度3，混合。

5. 第5步.

   和面用小美芯片里的馒头配方即可。 温暖湿润的地方发酵。我是家里的烤箱发酵功能，38度45分钟。 一发后擀皮包包子。借用一张肉包的图。

6. 第6步.

   蒸锅抹一层油防粘。包子放入，盖上盖子进行二发。 家里的烤箱，发酵功能，38度20分钟。

7. 第7步.

   主锅放800克水，先烧开，再放蒸锅，16分钟，V档，小勺。时间到后立刻开盖不要闷。

8. 第8步.

   趁热大口享用吧！