几年前有个朋友请吃饭！点了一个皮冻！说是他们那的特色菜！试了一下！味道还可以！只是没想像中的弹性！他说他也会做！有机会做给我吃，也许他是客气一说！但我却记在心里了！有了下厨房。上次也做过一次水晶皮冻！虽然味好。虽然够弹性！但我看见那猪皮在那总觉得不是那么完美！今天试着做这皮冻，才把几年前缺了的一点补上了。
| 猪皮 | 适量 |
超市里买的上肉，肉分出来打了饺子馅！剩的猪皮回来先用水煮煮去去味。
把猪皮上面的毛拨干净！猪皮上的肥肉用小刀刮干净！一点油星都不剩
把猪皮用水煮！煮的用筷子一下能穿过就好了！然后切成丝！
倒进豆浆机！一碗猪皮加两碗开水开到果汁搅拌键（我用的是九阳豆浆机）搅拌好倒出来用滤布把渣渣隔干净！那就变成白白嫩嫩的牛奶色了！
放好等它自然凉！放冰箱冰十二小时！成了！
凉拌牛奶皮冻
一定要把毛跟肥油搞干净。