
从其他地方看到的这个配方,试做一次就成功了,自己在原配方稍微调整了一下。纸杯底直径3.5厘米,开口处直径5厘米,高2厘米,共做了23个,仅供参考。
| 1.低粉(蛋糕粉)76克 | |
| 2.可可粉 6克 | |
| 3.糖粉76克 | |
| 4.泡打粉1小勺(约8克) | |
| 5.红曲粉10克 | |
| 6.盐一小撮(约3克) | |
| 7.牛奶64克 | |
| 8.色拉油(玉米油)30克 | |
| 9.蛋黄2个 | |
| 10.白糖20克 | |
| 11.蛋清2个 | |
| 12.淡奶油200克(300克) | |
| 13.白糖20克(30克) | |
| 14.蛋糕碎屑适量 |

忘拍照,用别的图片。将1—6原料称重过筛,混合。

加牛奶搅拌匀(用的原图,自己用是筷子,只要搅拌匀就行)

加入色拉油拌匀(用的原图)

加入两个蛋黄拌匀(用的原图)

蛋清里分两次打发(用的原图)

将打发好的蛋清分两次加入面糊中(用的原图)

将面糊装入蛋糕纸杯8分满,振匀。(自己做时候拍的图片)

放入预热好的烤箱中,175度,15分钟(用的原图)

将淡奶油加白糖打发好。(自己打发好拍的图片)

将打发好的奶油装入裱花袋,挤在放凉的蛋糕杯上(自己拍的图片)

撒上适量的碎蛋糕屑即可。(自己拍的图片)

小贴士见图片内容