原味刀切馒头的做法和步骤图解 - 原味刀切馒头怎么做好吃 - 菜谱大全

原味刀切馒头

原味刀切馒头的食材和调料

酵母	5克
泡打粉	5克
白糖	5克
中筋面粉	500克
1.白糖与酵母混合加适量温水搅拌,泡打粉加入面粉中拌匀。
2.将酵母水放进面粉，加适量温水，冷水也行，和成面团，做馒头面比包子面稍硬些。醒发
3，将醒好的面团揉匀排气，擀薄，卷起，一定要卷紧，不能留有缝隙，用刀砍成合适大小的馒头胚，醒发二十分钟，看温度吧，温度低，时间延长，两边切面有点鼓起，就是发好了，蒸锅上气。直接进锅蒸十五分钟，看馒头大小而定。

这是我店里做的，七斤面的量