日式叉烧拉面

日式叉烧拉面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉买方片状的卷成卷 用棉线系紧 我买的时候就是没有皮的 带皮也可以

2. 第2步.

   煎锅热锅冷油下肉卷 煎至两面金黄盛出

3. 第3步.

   铸铁锅倒入凉水烧开 把煎好的肉卷下锅煮三分钟盛出

4. 第4步.

   锅洗净 重新加入肉卷 日式酱油 味啉 清酒 糖（糖的用量大概是酱油的一半） 辣椒 蒜 京葱 昆布和热水 水要没过肉卷 大火烧开后转小火焖煮两个小时到三个小时 中间可以尝一下味道再调整一下调味料

5. 第5步.

   出锅 捞出调味品扔掉 肉卷和肉汤一起冷藏一晚待用 冷藏一晚以后才可以解绳子 不然肉卷会散

6. 第6步.

   吃之前解绳子 切片 下煎锅加肉汁略煎一下 注意一定不要时间长 不然肉卷会散

7. 第7步.

   煮面 糖心蛋 京葱切丝 肉汤加水烧开入面条 放入叉烧 撒熟芝麻 开吃～炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)