自制酸菜

自制酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   方式一:玻璃罐腌渍酸菜 10.25日 白菜劈叶装瓶加水没过，放在北窗外 ~腌渍酸菜; 适用于没场地放置容器，少量腌渍酸菜的方式;

2. 第2步.

   方式二: 大缸腌渍酸菜 昨天（11.9日）下午腌渍！ 缸低铺盐 码菜（白菜晾晒微蔫 ）压重石 开水浇入。今早水温热且已没过菜 菜已微黄……

3. 第3步.

   11.14日菜下去，又续菜填满缸。

4. 第4步.

   10.25日玻璃瓶腌制的（480g）黄心酸菜 开吃了！做酸菜饺子 非常好吃！

5. 第5步.

   酸菜480g切末挤汁约100g加入肥瘦正好肉泥200g中搅匀加调料（盐白胡椒粉蚝油等）调成肉馅，加入酸菜末搅拌如上图

6. 第6步.

   好吃极了！😊