外酥里软的欧包（波兰酵头）

外酥里软的欧包（波兰酵头）的做法步骤

1. 第1步.

   波兰酵头原料混合，天气热放冰箱冷藏，气温不高放室内就行 第二天看酵头冒小气泡就可以用了

2. 第2步.

   除黄油，葡萄干，核桃外的所有东西混合，放入面包机搜至有韧性

3. 第3步.

   放入黄油揉至面团能拉出薄膜，放入葡萄干和核桃均匀揉入面团

4. 第4步.

   烤箱180度预热2分钟，烤盘放一半热水 面团稍微整形放入烤箱发酵至两倍大（1小时） 或者面包机发酵功能发酵1个半小时

5. 第5步.

   取出面团，分割成2到3个小面团揉出气泡（我嫌麻烦没有分小面团导致太大烤糊了一半😂）

6. 第6步.

   排气整形 烤箱180度预热2分钟 面团进烤箱发酵45分钟

7. 第7步.

   二次发酵完成后取出面团烤箱180度预热，面团均匀的撒上一层高粉，用锋利的刀割包

8. 第8步.

   烤箱预热好后放入烤箱180度烤20分钟（时间根据不同烤箱适当增减）盖上锡纸再烤8分钟，出炉

9. 第9步.

   烤好 出炉啦

10. 第10步.

    忍不住多拍几张

11. 第11步.

    内部也很赞呀👍