酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉片开 用刀背拍松 斜刀切成薄片 用盐、料酒拌匀腌制半小时

2. 第2步.

   挂湖 面粉 地瓜粉 3：2 蛋液 拌匀 加葱花

3. 第3步.

   锅中油烧至八成热 调小火 逐片放入肉片 炸约两分钟左右 呈淡黄色 浮在油面时取出 将油继续加热至八成 复炸至金黄

4. 第4步.

   蘸料 椒盐米醋