四川辣子鸡

四川辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   就大家说的鸡腿肉比较有嚼劲，所以我买了两大盒新鲜的大鸡腿！

2. 第2步.

   一定要腌鸡肉！至少一个小时！腌制过程真的会让鸡肉超级有味道哦～ 八个鸡腿的腌制过程：生抽，老抽，白糖，花椒，姜，盐适量；五香粉一大勺；啤酒三分之一罐。

3. 第3步.

   油八成热就可以下鸡肉了。喜欢吃干一点的就炸到如图所示就好了。 小贴士： 1. 用小奶锅炸，速度快，而且不会蹦得到处都是。 2.把鸡肉放在厨房用纸上过滤油。

4. 第4步.

   1. 把奶锅的油，倒一点在炒锅里（炸过鸡的油超级香，混着鸡油，啤酒，酱汁） 2. 把蒜末，姜末，花椒粒放进锅里炒香；炒到半金黄色，然后放掰碎的干辣椒放进锅里炸香（可以加点小茴香，就是孜然） 3. 把辣子鸡倒进去，翻炒加盐，糖（一点糖提味）。然后加入白芝麻。

5. 第5步.

   喜欢加土豆的，花生的都可以随意加～