大米面包

大米面包的做法步骤

1. 第1步.

   A所有材料混合均匀无干粉即可 放入冰箱冷藏发酵18小时（室温看状态 表面有足够多的鼓起的小泡泡，组织有蜂窝洞即可）

2. 第2步.

   这个是室温发酵6小时后的状态 室温29度

3. 第3步.

   加入B材料，采用后油法 酵母可先用总水量中的30g来混合均匀 面团打到七八分筋度再倒入 最后再放入黄油 揉至扩展阶段

4. 第4步.

   静置发酵30min后的状态 取出面团 排气

5. 第5步.

   分割成80g一个的小面团（我做的是双倍量）再次静置发酵30min

6. 第6步.

   面团排气后擀成长方形 卷起来 收口朝下 发酵50-70min （我的因为半路出门了 所以有点发酵过了）

7. 第7步.

   预热烤箱上火150度 下火220度 放入烤盘之后 关掉上火 开热风 12min 可避免上色 保证表皮的白色

8. 第8步.

   晾凉之后切开如图 （我的因为稍微发酵过了 所以没有达到最好的细腻程度）

9. 第9步.

   大米面包非常的百搭 抹什么酱都可以 清淡中带着大米的味道