五星级酒店的砂锅鱼头

五星级酒店的砂锅鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头买的时候让卖家剁好，回来直接洗干净用豉油，蚝油，老抽，盐，姜片，白酒腌制20分钟入味儿

2. 第2步.

   然后准备辅料 蒜越多越好，直接用刀压扁出皮的 我用的香葱，买菜时送的…你也可以用大葱，葱白为好。 辣椒55切 姜片四到五片，嫌弃姜军的可以挤半个柠檬的汁腌鱼哦

3. 第3步.

   铺锅底

4. 第4步.

   开火 放油 直至出葱蒜香味 (无需反动葱姜蒜)放鱼头 全程不加水 加盖子焖15分钟

5. 第5步.

   撒香菜 出锅