软欧包

软欧包的做法
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软欧包的做法说明

宇治红豆软欧包Q弹富有嚼劲,低糖低油,健康生活的首选,抹茶的清香配上红豆惊艳你的味蕾!

软欧包的食材和调料

法国老面425
高粉250
酵母5
20
抹茶粉8
150
独家烫种100
鸡蛋1个
炼乳20
黄油30
盐6
馅料部分
奶油奶酪250
20
红小豆80

软欧包的做法步骤

  1. 第1步.软欧包的做法步骤 第1步

    可将所有材料混合放在缸里搅拌,注意我没放抹茶粉,要放的一起放进去!

  2. 第2步.软欧包的做法步骤 第2步

    最后筋度打到10成!

  3. 第3步.软欧包的做法步骤 第3步

    打好的面团先整出一个光滑面,醒发40分钟在翻面25分钟分割160克面团4个.100克面团4个在醒15分钟!此步骤有不懂可以看之前配方红枣核桃软欧的翻面!好啦造型来了!造型控们嗨起来!

  4. 第4步.软欧包的做法步骤 第4步

    好啦我来分解

  5. 第5步.软欧包的做法步骤 第5步

    圆里面包着馅料,馅料部分搅匀就可以的哟!

  6. 第6步.软欧包的做法步骤 第6步

    看的明白吧亲们

  7. 第7步.软欧包的做法步骤 第7步

    好啦结束造型最后一发60分钟烘烤温度21面火190面火16分钟进炉前筛粉喷蒸汽

  8. 第8步.软欧包的做法步骤 第8步

    这是法国老面

  9. 第9步.软欧包的做法步骤 第9步

    老面近照

小贴士

法国老面70克高粉30克低粉70克水0.2克酵母2克盐搅出筋停室温30分钟放冰箱冷藏过夜第二天用,可以放3到5天

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