芋艿排骨煲

芋艿排骨煲的做法步骤

1. 第1步.

   芋艿洗干净放在蒸锅上蒸，大约半小时，以蒸熟为准，可用筷子戳，要彻底软了才可以

2. 第2步.

   排骨洗净，水烧热把排骨放下去煮5分熟，以表面不见血丝为准，不用太熟是因为待会反正还要炖，捞出来后去浮沫洗净

3. 第3步.

   在煮排骨和蒸芋艿期间，把佐料准备好，葱姜蒜辣椒切一下，可根据自己口味调整

4. 第4步.

   芋艿蒸熟后，把芋艿剥皮待用（忘拍照片了）

5. 第5步.

   平底锅里放油烧热，把姜蒜辣椒放进油锅里，烧出香味后放入排骨，炒一炒，放入盐、料酒、酱油继续翻炒（忘拍照片了）

6. 第6步.

   翻炒5分钟后，放入芋艿，用铲子在锅中把芋艿切碎，喜欢汤浓稠一点的就小快一点，然后倒入水，以没过排骨和芋艿为准，开大火烧开水，转小火炖20分钟（忘拍照片了）

7. 第7步.

   我这个属于水放多了，实际水量一定要控制，要不然就多煮一会，最理想状态是汤完全粘稠，烧的过程中可以根据自己的口味加盐和酱油

8. 第8步.

   出锅，撒上葱花点缀！味道超级棒！