红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清理带鱼：刮鳞、清肠等

2. 第2步.

   用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时以上

3. 第3步.

   准备葱、姜、蒜、八角

4. 第4步.

   将生抽 料酒 香醋 糖 调汁备用

5. 第5步.

   将带鱼沥干后裹上面粉（也可以根据个人喜好沾蛋液后裹面粉

6. 第6步.

   锅中倒入油烧热后将带鱼入锅小火煎炸至金黄色出锅备用

7. 第7步.

   葱姜蒜八角入热油过爆香

8. 第8步.

   放入带鱼和调好的汁 加适量水 少量白酒 小火熬五至十分钟左右大火收汁出锅