大白馒头

大白馒头的做法
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大白馒头的食材和调料

酵母
普通面粉
温水

大白馒头的做法步骤

  1. 第1步.大白馒头的做法步骤 第1步

    和好面盖上盖子等待第一次发酵

  2. 第2步.大白馒头的做法步骤 第2步

    大约一小时发酵至两倍大

  3. 第3步.大白馒头的做法步骤 第3步

    揉出发酵好的面团里的空气,揉至面团原来大小

  4. 第4步.大白馒头的做法步骤 第4步

    面团揉成条切成一个个等待成型

  5. 第5步.大白馒头的做法步骤 第5步

    揉圆成型后放入蒸格等待二次发酵

  6. 第6步.大白馒头的做法步骤 第6步

    成型后二次发酵好的馒头很大,蒸格都挤着了 哈哈。开火蒸30分钟后关火,五分钟后再开盖!香喷喷热腾腾的馒头就出锅啦!

小贴士

1.发酵时间1-2小时都OK。时间太短的话发酵效果不够好。
2.成型好直接入锅发酵,不要发酵好后再放进锅里,会变形
3.关火后不要马上开盖,水汽会导致面皮塌陷不饱满。

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