选用不粘锅，全程小火，黄油融化，倒入棉花糖不断的翻炒至融化，关火，倒入奶粉，翻拌匀后倒入热的花生。
这个的量放三能28*28铸形正好
牛轧糖的口感取决
1、棉花糖：原料中没有糖，所以糖的甜度由牛轧糖的甜度决定
2、黄油：牛轧糖是否黏牙就由黄油决定，但是黄油过多会比较腻
3、奶粉：原料表给的是一个范围，每个人喜欢的软硬度不同，奶粉越多，糖越硬
4、花生：可等量换其他坚果，比如，蔓越莓、杏仁、腰果、小核桃……
5、牛轧糖软硬度：黄油越多，越软
奶粉越多，越硬
棉花糖融化后翻炒时间越久，
棉花糖中水分越少，越硬