排骨炖酸菜(东北菜)

排骨炖酸菜(东北菜)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料(五花肉准备一方备好)～

2. 第2步.

   排骨和五花肉洗净～

3. 第3步.

   冷水下锅，焯水一会，撇去浮末～

4. 第4步.

   捞出，控干水份～

5. 第5步.

   酸菜洗净～

6. 第6步.

   挤出水份，撰干～

7. 第7步.

   准备个大深锅，倒入清水一次加足，冷水下锅，放入排骨酸菜，五花肉直接放方块～

8. 第8步.

   在放入姜片，八角，干辣椒～

9. 第9步.

   盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮50分钟以上(时间越长味道更入味，记着点开始炖煮时间)～

10. 第10步.

    五花肉煮6.7分熟(大概10分钟左右)用筷子插出～ 放案板上晾凉一会～ 切成薄片～ 依次全部切好～

11. 第11步.

    待酸菜锅煮至30分钟左右时(刚入锅算起)，放入五花肉(放太早，肉薄容易煮化了，)～

12. 第12步.

    同时加入适量精盐，味精(尝尝咸淡)继续炖20分钟即可～

13. 第13步.

    美味吖～

14. 第14步.

    老好喝啦！

15. 第15步.

    酸菜汤里的排骨特别好吃～