海鲜泡饭

海鲜泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要用的食材，洗净切块。 红虾去壳去虾线。 蟹一切二，切面沾面粉。 墨鱼切成条状。 花蛤肉洗净，也可以买新鲜花蛤。

2. 第2步.

   红虾放入锅中煎，虾头一起放入，小火慢煎，煎到油变成红色，说明虾油被煎出，油倒出后放碗里备用，不要丢掉。

3. 第3步.

   沾过面粉的蟹放入锅中煎，拎着脚放下去，让蟹竖着先把切面的地方煎熟，因为有面粉所以蟹黄不会掉出来。煎个1.2分钟后，可以把蟹炒一炒，让蟹整体变色。

4. 第4步.

   取出螃蟹，加入姜片炒香，再放入墨鱼和花蛤肉炒熟，炒的时间不能长，海鲜会变老。

5. 第5步.

   把海鲜食材和米饭全部倒入锅中加水并加入虾油，放入适当盐，煮到沸腾。加入虾油后到颜色红红的很漂亮。

6. 第6步.

   最后一步加入切成丝的青菜，再煮一会就能出锅啦。 水一定要多一些，因为米饭会吸水，所以汤看上去要比想象中的多，要不然吃的时候就没汤了。

7. 第7步.

   开吃啦！

8. 第8步.

   还可以做成海鲜面疙瘩，也是一样的美味！