茄子鱼片

茄子鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   福寿鱼洗干净，骨肉分开，鱼肉切片，放点料酒，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟。 这个空闲可以调制番茄汁 倒入番茄酱放醋放糖，自己是试试味道，喜欢酸的，醋放多点，喜欢甜的，糖放多点。

2. 第2步.

   把鱼片挑出来，不要配料【蒜蓉姜蓉】放入鸡蛋生粉。

3. 第3步.

   锅里倒油，油热，放入鱼片，炸至金黄，捞出。

4. 第4步.

   锅里剩油，放入之前调好酱汁，煮热，倒入炸好的鱼片，搅拌均匀即可捞出！