南瓜奶油卷

南瓜奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮蒸熟打成泥。

2. 第2步.

   除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。

3. 第3步.

   GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

4. 第4步.

   揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。

5. 第5步.

   滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。

6. 第6步.

   发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

7. 第7步.

   均分12份，滚圆松弛15分钟。

8. 第8步.

   把面团拍扁。

9. 第9步.

   对折，卷起也可以。

10. 第10步.

    或者卷起。

11. 第11步.

    搓成锥形，擀开。大头往下卷起。

12. 第12步.

    收口往下排入烤盘。

13. 第13步.

    入温暖湿润处进行二次发酵。

14. 第14步.

    入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

15. 第15步.

    出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

16. 第16步.

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