鲜蔬炒饭

鲜蔬炒饭的做法
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鲜蔬炒饭的做法说明

家里有时会剩饭,但又不多,为了省事,做成炒饭是不错的选择。蔬菜种类可根据个人喜好更换,但要注意色彩搭配。我用的是胡萝卜,玉米,青椒和鸡蛋。

鲜蔬炒饭的食材和调料

米饭2碗
鸡蛋2个
胡萝卜1/3根
玉米1根
适量
适量
青椒1只
蚝油1勺
生抽1勺

鲜蔬炒饭的做法步骤

  1. 第1步.鲜蔬炒饭的做法步骤 第1步

    由于没有拍摄过程图,就用文字说明。将各种蔬菜洗净,切碎,越小越好。鸡蛋打散,与剩饭拌匀,加入少量盐。盐只需要小半勺即可。

  2. 第2步.鲜蔬炒饭的做法步骤 第2步

    锅烧热,放少量油,蔬菜丁下锅大火炒熟,转小火放蚝油和生抽,再炒鸡蛋和米饭,最后混合炒匀起锅,根据炒饭味道决定是否再加盐。

  3. 第3步.鲜蔬炒饭的做法步骤 第3步

    将鸡蛋和米饭混合是想让每一粒米饭都有蛋香味,而且剩饭通常比较硬,下锅再分开的话容易受热不均。但拌匀后再炒比较容易熟,也很容易分开。

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