蒜蓉大闸蟹

蒜蓉大闸蟹的做法步骤

1. 第1步.

   大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末

2. 第2步.

   热油锅下螃蟹翻炒几下

3. 第3步.

   下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒

4. 第4步.

   加水淹住螃蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可

5. 第5步.

   吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位