鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   40g高筋面粉和20g温水混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

2. 第2步.

   热油中加入面粉，制作油酥。

3. 第3步.

   醒面后，把面擀平，中间抹上油酥

4. 第4步.

   像图中一样折起来

5. 第5步.

   折好的面团再擀平，擀薄一点。杯中打鸡蛋，放葱花、少许盐，搅匀。

6. 第6步.

   电饼铛加热，在电饼铛上刷油，放饼，给饼刷油，饼翻面，再刷油，翻面三四次，每次都要刷油，多翻面刷油让饼酥脆，刷少了饼会干。

7. 第7步.

   饼鼓起大泡后，筷子挑洞，并灌入鸡蛋。

8. 第8步.

   灌入鸡蛋后，拎起饼让鸡蛋分布均匀，熟后，刷甜面酱，加生菜和火腿肠。生菜快用完了，只剩这么小的了。

9. 第9步.

   饼卷起，美味的鸡蛋灌饼就完工啦，跟外面卖的味道一样一样的。