麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 第1步.

   藕去皮洗净切片，放入沸水中煮至断生捞出过凉水，为了口感更脆。

2. 第2步.

   起锅热油，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油（有火锅底料可以放一小块，没有可不加）。

3. 第3步.

   随后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸香。

4. 第4步.

   香气一出即可倒入一碗清水……

5. 第5步.

   倒入藕片，一勺生抽，半勺蚝油（蚝油没有可以不加）。

6. 第6步.

   鸡精，盐、糖，盐同时加入

7. 第7步.

   搅拌均匀大火烧开待收汁！

8. 第8步.

   待收汁后撒上葱花、芝麻即可装盘。