汉堡胚

汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   后盐后油法将面团揉至完成阶段

2. 第2步.

   将面团分成6等份，每份大概78克，揉圆松驰20分钟。

3. 第3步.

   将面团排气整成圆球型，开始二发，如果没有汉堡模，烤箱又不大，建议三个三个分开发酵以防粘连变形。

4. 第4步.

   发成两倍大后表面沾水沾上芝麻，烤箱预热180度中下层18分钟，视上色程度即可。

5. 第5步.

   对半切开就可以夹上食材开吃啦