紫薯苏打饼干

紫薯苏打饼干的做法
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紫薯苏打饼干的做法说明

记得小时候,尤其喜欢吃一种叫闲趣的苏打饼干,脆脆的口感,带着甜咸味,好吃还不贵

舔一舔、泡一泡,把被水浸软的部分吃掉,再泡一泡、舔一舔……就像现在的“奥利奥”一样

如今再去到超市,货架上满满当当的五颜六色,在我看来,都没有那包暖暖的橙色为之动心

总觉得,那是我们的过往

充斥了整个童年的味道,回忆起来,竟久久不能忘怀

紫薯苏打饼干的食材和调料

低筋面粉130克
玉米淀粉20克
小苏打1克
1~2克
紫薯80克
橄榄油35克
牛奶10~15克

紫薯苏打饼干的做法步骤

  1. 第1步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第1步

    紫薯蒸熟,压成泥

  2. 第2步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第2步

    面粉、淀粉、小苏打、盐,混合过筛,加入橄榄油,用硅胶铲搅拌均匀

  3. 第3步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第3步

    两手搓成松散状态

  4. 第4步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第4步

    加入紫薯泥,看情况添加牛奶,10~15克,揉成团(遇碱变蓝,颜色有点梦幻)

  5. 第5步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第5步

    擀成薄片,越薄越脆。切成小块,用叉子扎小孔。表面刷或喷少许水,撒上盐粒

  6. 第6步.紫薯苏打饼干的做法步骤 第6步

    170度,15~20分钟(烤到金黄就可以出炉了),视情况调整时间

小贴士

不喜欢咸口就不要加盐,最后撒砂糖

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